人們對馓子可謂情有獨鐘，吃馓子的歷史更是由來已久。馓子的形狀是形態各異，有長形的、圓形的，但是*常見的還是蝴蝶形狀的。蝴蝶馓子以其香脆、咸談適中、馓條纖細、入口即碎的特點，頗受人們喜愛。蝴蝶馓子外型美觀，口感頗佳。蘇東坡在任職期間就特別喜愛這種馓子，在他的《寒具詩》中寫道：“纖手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深，夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏臂金（“寒具”是兩漢時期對馓子的別稱）”。

       馓子粗細適中更適宜北方漢子的豪爽，徐州馓子炸的火候剛剛好，馓子呈金**，香、酥、脆俱佳，甚是符合當地人的飲食之道。吃馓子吃法很多，可以涼拌吃、泡著吃、卷著吃、燉著吃！

泡著吃

       馓子***的吃法莫過于泡著吃了，這是小時候經常干的事。一把馓子放進大瓷碗，熱水沖泡，加適量老抽，老抽的醇厚馓子的油香混雜在一起，咸淡適中脆軟相宜，一個字：絕！

涼拌吃

       涼拌吃：取上等金絲蝴蝶馓折成三五小段，輔以香菜，加米醋拌勻，酥脆酸香，美味可口，下酒佳肴！

燉著吃

       燉著吃：臭干燉馓子是馓子的另一種吃法。尤以砂鍋燉的為*。待臭**成熟，把新鮮馓子入鍋，撒點香菜即可出鍋，這樣的馓子經過高湯的浸*，不爛不粘且有濃濃的臭干獨特香味，馓子的酥脆配上臭干的軟嫩，那獨特的滋味非一般菜肴所比！

卷著吃

       不過人們喜愛的吃法是用烙饃卷馓子，配上雜糧粥，吃起來愜意舒坦。有詩云“圓圓小餅徑尺長，根根馓條黃脆香。外軟里酥餅卷馓，送與抗金英雄嘗?！笨此坪唵蔚囊坏览羽x卷馓子人們卻吃出了情懷，吃出了的氣概！散發著面香的烙饃卷上金燦燦的馓子，真是香脆可口，絲毫不亞于那些大魚大肉美味！  現如今經過改良的烙饃卷馓子，又有了新的吃法，除了主材烙饃和馓子之外，還搭配了很多輔材，有黑咸菜、豆苗、鹽豆、小蔥、花生碎、辣椒醬等，唇齒留香的烙饃卷馓子，吃一次就讓你回味無窮。這其中有名的就數大張烙饃村了，烙饃現場烙制，搭配的馓子小菜科學合理，堪稱經典！

       小馓子、大文章！越來越多的食品企業也在小小馓子上做起了文章，不斷進行口味、品種的改良，增加了雜糧、紫薯等口味，包裝也變得越來越精美。愿馓子能像有情有義的人們一樣，包容堅韌熱情好客，敞開心扉歡迎四海賓客！

吃個熱乎滴！